昨日と違って、今日は少し暖かい。
大きな大きな、大根を取ってきて、下の方を おでんに入れた。

おでん鍋の中は、猪の心臓、大根、昆布、卵、

猪の心臓のレシピを あれこれ、実験？中。
昨日は、甘辛く煮物に。
スライスして塩。
おでん。
アヒージョ。
天ぷら？
あと・・・うぅーん　
取り敢えずお試し中。

私の好きなおでんの具は、大根、昆布、手羽先、厚揚げ、卵など。

そして、おつゆ。
透明感があって、うす味。だけど、しっかり出汁も効いてて。
シンプルに一番出汁に塩味。グラグラと沸騰させない。中の具材のお味があるので、だしが　益々おいしくなる。