私も地球生命体のひとつ

タイトルを変更しました。いつか果てるその日まで しぶとく生きぬきます。

₍前期₎高齢者夫婦と愛猫メルティー₍女の子₎の田舎暮らし。
日常、家庭菜園、花壇、の記録です。
初めてのブログから2022年1月で、丸7年が過ぎました。
A couple and a cat are enjoying the rural life full of nature. It is such a day-to-day record. (^^♪

塩 完成!

すっかり秋。
昨日の午後から 甘い香りが漂い始めました。我が家も開花。

さっそく、食卓とトイレに 一枝飾りました。




塩が完成。

弱火で炒って 完成。
瓶に入れて、乾燥剤も入れた。完成!
320gでした。



昨日のキスと塩づくり(自家製)

下処理終わり。
小さいので、開かないでこのまま揚げます。
酢漬けにします。






自家製塩づくり。(ひたすら煮詰めるだけ)


お鍋2個で、海水濃縮中。↑
キス釣りの時、塩水持ち帰る。



きれいな海水を汲んでくる。


ある程度煮詰まって海水が白っぽくなってきたら、

ザルとコーヒーフィルターやキッチンペーパーなどを使って、海水をろ過する。



鍋をきれいにして、再び煮詰めていく。
海水が白くなってきたら(塩が出来ている)水分が残っているうちに火から下ろす
ろ過する。フィルターに残るのが塩、落ちた水分がにがりになる。
      ⤵


      
フライパンに塩を入れ、弱火で炒ります
木べらを使って、塩の塊を砕きながら前後、左右に動かしながら炒ります。


2Lの海水で、計算上約50gの塩が出来上がります。
とがってない、まろやかな塩が出来ます。しょっぱいだけではなく、甘みのある塩です。



暑すぎず、寒すぎず

主人はキス釣り。


キスは翌日の食卓に。
今晩は、今日の釣果を当てにしないで、サバとキャベツメイン。
かなりの手抜きです。でも、旨いからOKだね。

(写真は、他より)



冷蔵庫の残り野菜(人参、ピーマン、玉ねぎ、シイタケ)も加えて。




今日の釣果です。
ぜーんぶ 酢漬けですね。



続いて シイタケ

凄ーい!!!
今朝の収穫。
焼いて、ポン酢かな?


多い分は、干しシイタケにして、保存。


今晩は キノコ鍋。しめじも買ってきた。



歯医者さん2回目、終了。 残す方向で、型取り。 次は、10月。
今日は、すでに買い物も済ませて、気分いい。



秋の味覚

昨年2月に菌打ちをしたシイタケが 生え始めました。
冬のお鍋が楽しみになってきました。


さっそく、バター醤油炒めで、頂きました。
残りは、焼シイタケにしよう。あっさりとポン酢で。


数日前は栗ご飯、昨日はバター醤油、梨に柿、美味しいものがいっぱいです。