木々、花、野菜、鳥 みんな友達

setonosimajimaのブログからタイトルを変更しました。今大切なものです。

夫婦と猫1匹。自然あふれる農村暮らしを満喫しています。そんな日々の記録です。

        ブログを始めて2021年1月で、丸6年が過ぎます。 

A couple and a cat are enjoying the rural life full of nature. It is such a day-to-day record. (^^♪

料理のブログ記事

  • 山菜尽くし

    こしあぶらと塩昆布の混ぜご飯 ごまを振り入れて、絶品。とっても美味しかったです。 (写真を撮り忘れたので、クックパットからの転用です) 清涼感のあるさわやかな香り 山菜は天ぷらにしていましたが、これは我が家のメニューに追加決定です。 タラの芽は、サッとゆでて チーズ焼きにしました。 ワラビはあく抜... 続きをみる

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  • 人参の保存と大量消費

    昨日は にんじんしりしりを作りました。人参を千切りにして、ゴマ油でいためる。そこにドバっとシーチキンの缶詰を汁ごと投入 塩コショウで味付けする。先に炒めておいた卵を加えて完成。 見た目、出来上がりが良く似ているので、引用させてもらいました。(写メを忘れたため ) 人参嫌いな子にもOK お弁当のおか... 続きをみる

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  • ピタパンが上手く出来るまで

    4回目で、大成功でした。 ケバブを手作りでと思い、先ずはピタパンを。 生地を作り8等分して、先ず一つ目。残りは、1個づつビニールに入れ冷凍。 伸ばして焼いて・・・ でも、中が空洞にはならず、包丁で開きましたが、薄いので難しい&時間がかかる 日を改めて次回。 前日寝る前に冷蔵庫で解凍とするべきでした... 続きをみる

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  • 恒例の食事会

    お昼は ぬく寿司天ぷらセット。 この地で一番古くからある地元では有名な お寿司屋さん。とっても美味しくて 私好みのお味でした。落ち着ける雰囲気のお店でした。次回は主人と行きたいですね。 場所を変えて食後のデザート。(本わらび餅を提供しているお店) 手前は 蕎麦がきの入ったぜんざいにグリーンティー。... 続きをみる

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  • ちょっと一息

    雨の微妙な降り具合で、なかなか畑仕事になりません。でも、とりあえず白菜の定植、大根の種蒔き終了して、すくすく育っているので一安心。次に植える野菜の発芽も順調。 そして、今年初の黒ニンニクも出来上がりました。例年より1カ月早いので、ニンニクの水分も多く、18日かかりました。もっちりといい感じです。 ... 続きをみる

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  • 薬味の冷凍ネギ

    薬味用のネギが、程よく成長したので、収穫しました。小口切りにして、冷凍にします。 椅子に座って、ジョキジョキ。 で、お昼はネギをたっぷり入れて、うどんです。 食後、残りのネギを小口切り。包丁の方がはるかに速かった。あっという間に終了。ネギの根元の方を、輪ゴムで束ねて、1センチ捨てるつもりで、ザクザ... 続きをみる

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  • 保存漬け

    甘いカリカリづけ、カリカリづけ、ニンニク酢 1カ月後が楽しみです。 甘いカリカリは、1週間くらいで食べれます。 今年は、タイミングよく収穫できたと思うのですが、小梅も、ニンニクも、玉ねぎも。 しかし・・・ カリカリづけは大失敗の手前でした。1日たって気づいた。慌ててやり直し。多分大丈夫だと思います... 続きをみる

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  • ここ2~3日 日中は春です

    掃除をしていて、南部鉄の浅鍋が目に付いたので、パエリアになりました。貝類は苦手なので、手羽中とサケの切り身を入れたパエリアです。前回は確かエビもありましたが、急になので、冷蔵庫にあるもので。 愛猫と、ご主人様 仲良く、まったりとお昼寝です。猫ちゃんは、毎日ストーブの前を占領して、ほぼ一日中、寝てい... 続きをみる

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  • 続いてベイクドチーズケーキ

    外が寒いと、ついこんなものばかり作ってしまいます。カロリーUP、糖質UPにならないように、一応気を付けてはいます。別腹ではなく、この分主食は控えめに。白菜、もやしなど 野菜たっぷりの お鍋が続きます。 今晩は、豚骨スープの お鍋でした。お肉は、イノシシです。 にほんブログ村 ← ぽちっとお願いします

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  • 2/7 アップルパイ焼きました

    市販の冷凍パイシートを使って、時短で焼きました。中のリンゴは レンチンで素早く。 溶き卵を塗るのを省略したので、テカテカ感はありません。 後片付けも 簡単。美味しかったです。これならいつでも思いついたときにできます。 お菓子以外に、前日のシチューの残りにほうれん草をプラスして、キッシュなるものにも... 続きをみる

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  • 自家製トマトソース

    毎日トマト収穫。貯まります。一部そのまま冷凍。残りはソースにしました。 基本のトマトソース最後の段階。 自家製トマトソース完成! 見た目は??? 種はないほうがきれいだったかも。 塩味だけだけど、濃厚です。甘み(砂糖は使用していません)も酸い味もしっかりあります。瓶詰は保存用。タッパーの方は、近日... 続きをみる

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  • 見つけたら ついつい

    土筆 はかまをとって、つくだ煮?それとも 天ぷら?   面倒だからポイ? 頭のほろ苦さに、春を感じます。特に美味しいとは思いませんが、春だなぁと思うひと時です。したことないけど、湯がいて すき焼きに 入れてみます。 これは 昨年の大根。土に埋めておいたものです。これだけ 食べれそうです。お昼は肉を... 続きをみる

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  • 冬に逆戻りしました

    湿った雪が、昼前から降り出し、積もっています。 これで、また2~3日ベチャベチャ状態です。でも、これが最後の雪だろうと思います。 閉じ込められた生活での 楽しみは、食べること。 本日の夕食は パエリア。貝は苦手なので、入れません。 にほんブログ村 ← ぽちっとお願いします

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  • 寒さの中、頑張っています 野菜たち

    今日収穫した 野菜たちです。大根の間引き菜、カリフラワー、春菊。 遅く播きすぎて もう 出来ないんじゃないかと思っていたカリフラワー。 ビニールトンネルの中で ゆーっくりと 成長していました。小ぶりだけど 今日は生で食べました。 ハウスの中のキャベツも 巻きそうな気配です。1月2月が楽しみです。 ... 続きをみる

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  • 道の駅でお昼

    初釣りの太刀魚 今回はこのまま冷凍します。 道の駅でお昼。産直の野菜とハムのサラダ。 特製石窯ピザ&ホットミルク。新春から、晴天が続き ひと段落したら雨。ここらで一休みというところでしょうか?のんびりしました。 にほんブログ村 ← ぽちっとお願いします

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  • 七草がゆ

    七草のパックを購入。サムゲタン風のおかゆに 投入。            (写メ忘れました。画像はネットより) この上に、七草の緑。見た目もおいしそうでした。 手羽先の肉はほろほろと外れ、とても優しい味でした。生姜、にんにく、鷹の爪。体も温まりました。七草が サムゲタン風になってから どのくらいで... 続きをみる

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  • お正月用刺身

    25日の釣果 鯛1&ハマチ1は お嫁入 25日にいけじめした 9.4Kgの鰤を 翌日 切り分けて柵にしました。 今、熟成中。明日は孫を迎えに行きます。刺身大好きな孫です。毎日刺身尽くしの正月になりそうです。いつものように 我が家も続けてお刺身。( ^)o(^ ) 美味しかったです。 にほんブログ村... 続きをみる

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  • 今年もみりん干し 完成✌

    捌いて、漬け込んで、干して。毎回 捌くだけで一日仕事です。干すのが 一晩。 冷凍して保存までに 手間暇かかっています。なのに・・・食べるのは あっという間。 そして、すぐに試食。食べるときはとってもいいのですが ほんとに 短時間で食べてしまいます。いつもながら 美味しいです。残りは冷凍。酒の肴、追... 続きをみる

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  • たくあん漬けの大根を干しました。

    昨年よりほんのちょっと小ぶりかな? 測っていませんがいませんが、7~8Kgくらいかな?と思っています。 唐辛子のいいものが できたので 普通に たくあん漬け予定。昨年はたくげん使用。 収穫時期、干し加減、大根に対する糠・塩 の割合など。年を重ねて 安定しつつありますがまだまだ 「今年は最高」には ... 続きをみる

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  • 初収穫

    今年のトウモロコシ(^^)v あっまーい 今朝もひと汗かいてきました。折れてたコーン1つと、ヤングコーンゲット。コーンの間に植えているカリフラワーは少しづつ大きくなっていますが 肥料不足かな?キャベツはモンシロチョウの餌食になり始めています。 にほんブログ村  ↑ ぽちっとお願いします

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  • 星とハートのキュウリ 初収穫

    今年は昨年より きゅうりの出来がいい。細長く育つ品種を1本。型をはめて星形とハート形の出来上がり。写真はハート。昨日の七夕には星型を収穫しました。今年もかわいいサラダが楽しめます。 沢山出来そうなので、キュウちゃん漬けもできそうです。 にほんブログ村  ↑ ぽちっとお願いします

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  • しそジュース

    綺麗な色ですね。毎回感心しています。レモン汁&クエン酸(酢)を入れた瞬間の色の変化。 昨年は赤紫蘇が1本しかなく(油断していたら、いつの間にか減っていた。)ので、ジュースがつくれなかった。 なので、今年は赤紫蘇を増やすことから。 赤紫蘇も青紫蘇も大体同じ所に 種を落としてから(枯れて抜くときに、抜... 続きをみる

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  • 干し野菜 

    梅雨のあいまを縫って、大根と人参の干し野菜。 1日半で これくらいでいいかな?まだ水分が残っているので冷凍することにしました。生がない時に活躍します。甘みも増して 栄養価も高くなります。キノコ類の冷凍もおすすめです。しめじは乾燥した方が、歯ごたえも良く 美味しいと思います。 にほんブログ村  ↑ ... 続きをみる

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  • パンの季節?

    バターロール、フランスパン、に続いて シナモンロール。今月に入って、普通の食パンん以外を3回も焼いてしまった。雨の日に時間がたっぷりあったので、フランスパンを焼いたのがきっかけ。HBお任せでない場合は、どうしても時間がかかってしまうから。雨が続き、気温が上がると パンの季節ともいえる。(私にとって... 続きをみる

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  • 今日の雨の日は フランスパン

    本日は、フランスパンを焼きました。前回に続いて、大きさがそろわないところがご愛敬。剃刀がなかったので、クープがスパッと切れなかった。もう少し焼き色が濃いほうが美味しそうに見えますが 食べる時にもう一度焼くので自家製は少し手前の色でやめます。 外はカリカリです。 中はどうでしょう? しっとりフワッ ... 続きをみる

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  • 3年目の挑戦

    3年前、青梅にもかかわらず、カリカリにならなかった。普通に梅漬けになった。昨年、卵の殻を入れることによって、カリカリにはなったが、取り出す時期がわからず 入れっぱなしで、白くなった。今年は大丈夫。!(^^)! 小梅のカリカリ漬け。8%の塩で漬けてみました。昨年の小梅はまだカリカリしています。梅の大... 続きをみる

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  • ひさしぶりにバターロール

    久しぶりにバターロールを焼いてみました。シンプルに何も入れず。というより ジャムを包むのが面倒だっただけかも。 手際よくいきましたよ。サイズがばらついているは適当に生地を分割したから。正確に重さを測っていくと生地を傷めつける事になりますから。やさしくやさしくね。 ふっくらと焼けています。上下を入れ... 続きをみる

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  • 今日のお昼

    お豆腐専門のお店で、お昼をしました。私は湯葉天丼定食。主人は食べくらべ御膳。どれも凄く美味しかったです。お腹もいっぱいになり、ヘルシー。他にも気になるメニューがたくさんなので 次回は違うメニューでトライ。次回がいつになるかは わかりませんが(笑) にほんブログ村   ↑ぽちっとお願いします

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  • ほっこりサムゲタン風

    炊飯器で1発☆参鶏湯〜サムゲタン 畑と冷蔵庫をあさって、あるものでサムゲタン風。うるち米かもち米 どっちにしようか迷いましたが、もち米 (古々米)があったので、もち米にしました。骨つきの鳥の代わりに、セセリ。  できましたぁー(^O^)/美味しそう! お味は? もっと、ニンニク&ショウガがきいてて... 続きをみる

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  • 今年初の猪肉ローストを 切ってみたら?

    ドレッシングによる 保温釜使用の猪肉。保温時間が少し長かったみたいです。完全に火が通ってしまいました。   塩、胡椒をしっかりして オーブン低温で45分くらい焼いて ホイルに包んだもの。こちらの方が、きれいなピンク色ですが(これでも もう少し時間を短くした方がいい)、ホイルで包んだ状態のものを 室... 続きをみる

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  • 今年初の猪肉ロースト

    今日は猪肉のロースト。奥が、ドレッシングによる 保温釜使用の猪肉。下は、塩、胡椒をしっかりして オーブン低温で45分くらい焼いて ホイルに包んで 冷まし中。 しっかり冷めたらオープン。美味しそうにできたかな? にほんブログ村   ↑ ぽちっとお願いします。読んでくださってありがとうございます。

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  • 自然の恵みに感謝 柿もたくさん戴きました

    種から育てたカリフラワー。年内ほんとに収穫できるの?って思っていましたが・・・できました。本日、初収穫。 お造り 切りながら試食。これ特権。硬くて甘みが薄いと感じましたが。 いやぁー美味しかった。もっちりと柔らかくて。ゲソとワタも酒と醤油を軽く振り、焼いてみました。ワタは今回初めて食べてみました。... 続きをみる

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  • 今年は最高かも?

    下漬け終了。今月中に本漬け予定。麹漬けだから、本漬け10日くらいすれば、食せるようになる。楽しみです。普通の糠漬けほど日持ちしませんが、塩分も少なく浅漬け好みの私たちにはピッタリです。 毎年少しづつ、反省を加えて漬けていますが 100点満点にはなったことがありません。今年は今のところ すべて良し。... 続きをみる

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  • 慌てて収穫ミニ大根

    先日からのみりん干し。 真空パックして10/6 完成。 今日10/10 はミニ大根収穫。 1ヶ月経っても葉の付け根が大きくならないので、抜いてみたら 下は大きくなっていた。 プランターで30日で収穫できる。その通りのミニ大根だった。40日近く経ち スがはいる直前で セーフでした(ホントに可愛いサイ... 続きをみる

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  • 今年初めての太刀魚のみりん干し②

    みりん干しは今年で4年目。量のわりには網2個に収まりました。足りないと思い注文した網が明日届きます。この作業だけでおよそ1時間少し。今年は野菜の干し物をいろいろ試してみようかな?定番のダイコン、ニンジン以外ではキノコがおすすめ。歯ごたえがよくなり生より私は好きです。 お天気も良く風もあり、早くきれ... 続きをみる

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  • 今年初めての太刀魚のみりん干し①

    10/3太刀魚釣り。釣果は22尾。プラスα。このプラスαが 今回とても多い。皆さんみりん干しを期待して。みりん干しは大好評なんです。(笑) 10/3の土曜日から太刀魚尽くし。お造り、なめろう、しゃぶしゃぶ、塩焼、みりん干しの味見。釣りの後は 3日間は生、焼く、煮ると続きます。 10/5やっと、みり... 続きをみる

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  • デコ胡瓜の酢の物②

    3回目の☆型&♡型胡瓜の収穫。忘れないうちに、写メ。 右の皿は ミョウガの酢の物。手前は 野菜のチーズ焼き。低脂肪、減塩でヘルシー。今、野菜の持つ水分だけでの蒸し焼きにハマっています。味付けは ほんの少しの塩、もしくは酢醤油orドレッシングなど。 今日の作業は、大根の間引き。玉ねぎ苗の中耕。 にほ... 続きをみる

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  • デコ胡瓜① 一番楽しんでるのは私

    初収穫しました。思わず顔がほころびました。説明書通り 上手にできました。たくさんの中にこんな胡瓜が少し入っているだけで 楽しくなりました。数日のちには、ハート形の胡瓜もできる予定。    ↑↓ 食べてしまった後なので、写真は引用。♡型は未収穫。近日収穫予定。  話しに夢中になって、料理の写真は取り... 続きをみる

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  • マダコで一杯

    今日は、イイダコ釣り。主人は早朝3:00に目覚ましをセットして 出かけていった。私はこのところ 熟睡できず 辛い日々を送っている。主人が出かけた後、眠れないなら起きてしまえと PCの前に。目はねちょねちょしているのになぜか眠れない。睡眠障害? 外が 僅かに明るく感じられる頃 布団に入り それから3... 続きをみる

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  • あるもので賄い

    戴いたもの、冷蔵庫の中にあるもの、畑の恵み 冬を除いて 肉魚以外は買わないようにでも 同じものばかりは欲しくない。主婦の皆さんいろいろ努力されているんでしょうね。 タコのカルパッチョ (奥)カレーの残り (左)キムチとシーチキンの炒め物 (右)タコの大根おろし和え わが家で採れた枝豆 (一番奥のタ... 続きをみる

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  • ご馳走様でした

    1匹だと聞いていたのに 2匹でした。洗って 水切り中。 茹で上がりました。 胡瓜とタコの酢の物。 タコの刺身。もう少し生っぽくても良かったかな? 柚子胡椒で戴きました。ご馳走様。美味しかったです。 にほんブログ村  ↑ぽちっとお願いします

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  • テルテル坊主の効き目?

    昨日のテルテル坊主が効いたのか快晴。てんからぼしでした。雨雲のこれからの動きにも 雲は全くなし。雨も嫌だけど、こう暑いのはもっとダメかも! 主人は昼から出かけるので 少し早めに お昼。   ↑これは釣ってきた日。この後 さばいた状態で冷蔵庫。(3枚におろす、中骨を取って開くまで 主人がしてくれます... 続きをみる

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  • 雨。PC三昧の一日。

    朝から雨。今日は雨降る予報だったっけ?と思いながら ボォーと起きる。昨日に続いて野菜いっぱいの昼&夜。夜は頂いた鹿肉を解凍して 野菜炒め。大きい塊で冷凍されてるから、解凍したら大変。ローストしてから薄く切り 小分けして冷凍しておけば 一品プラスできる。で、下味つけてひと晩冷蔵庫へ。翌朝 冷蔵庫から... 続きをみる

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  • 夏野菜の大量使用レシピ

    数日分のさやえんどう。今日の炒め分をのけて残り即席漬けにしました。 醤油、酢、砂糖,、鷹の爪、出汁の素 を合わせた中に漬ける。明日の昼には美味しく浸かっているでしょう。 こちらは、もやし、さやえんどうを ニンニク、ゴマ油で炒めて、ナンプラー、塩、胡椒で味付け予定。ナスも貯まったので、焼きなすにしま... 続きをみる

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  • 3カ月ぶりの食事会

    広島県の美術館 コレクションは、フランス現代具象画家ポール・アイズピリ、ピエール・クリスタン、エコール・ド・パリを中心としたフランス近代絵画、梅原龍三郎、中川一政、林武ら日本近代絵画、尾道を代表する小林和作、絵のまち尾道四季展招待作家作品など、国内外の洋画を中心とした約200点。 3カ月にいちどの... 続きをみる

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  • みょうがたけ 初収穫

    ミョウガタケ 日襲いをして 長く白くできました。450g収穫。 本数にして19本でした。 さっそく 半分を甘酢漬けにして、葉の部分は さてさてどうしようかな? にんにくの芽 前回よりもたくさん収穫。昨日の雨で 玉ねぎも大きい物から採れそうです。ニンニクはお天気を見計らって取らなくてはならないくらい... 続きをみる

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  • またまた 戴きました。今晩はアコウのお刺身。

    お刺身用と煮付け用。夕食は おからのグラタンの予定でしたが、お魚のおすそ分けがありそう。なので 予定変更。お魚到着を待って お造りに。おからのグラタンは 冷蔵庫の野菜の残り物を足して 煮物に変更。有難く 美味しく 頂きました。( ^)o(^ ) そしてこれは 昼間のめるちゃん。「暑いー」とばかりに... 続きをみる

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  • 焼いてみました チーズケーキ (^_^)v

    昨日、今日と雨。雨 雨 雨。4月に入って雨ばかり。車庫の中で ポットに種を蒔き ほかにすることなし。周りは天気に関係なく、田植えの準備を始めていた。めるちゃんと遊ぶのも飽きたし。掃除 片付けもしたくない。そこで、冷蔵庫にクリームチーズがあったので、チーズケーキを作ることに。出来た(^_^)v冷蔵庫... 続きをみる

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  • ワラビの季節 一年で今だけ

    昨日たくさんのワラビを主人が採ってきました。小分けして冷凍保存すれば 季節以外でも楽しめます。昨年冷凍して食べてみてOKでした。重曹を入れて 熱湯をかけ 冷めるまで放置。さっと洗い 小分けして水と一緒に冷凍。  ↓水と一緒に冷凍したものです。解凍してそのまま利用できるので一品欲しい時には重宝します... 続きをみる

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  • 4月に入って雨ばかり(明日は気分転換です)

    4月に入って毎日雨ばかりですね。2日の日だけは晴れだったかしら?家の中も頭の中も腐りそうです。で、明日は恒例の食事会(プチ贅沢をします)。お喋り会です。3か月分の溜まったことを めいめいが勝手に喋り捲るような感じで 時間が過ぎていきます。年代も仕事も違いますが このような集まりをとても大切に思って... 続きをみる

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