土曜日にハマチ１尾 頂きました。

　　　　　 　　　　

夕方捌いて、キッチンペーパーでドリップを取り、翌日 腹の骨付き、血合い、尾っぽの方を煮つけにし、

更に次の日は 三枚におろした4分の１をお造りで。

今日はカマの部分を塩焼きに。明日はもう１回お造りで、残りは真空パック冷凍しました。

数年ぶりに活きのいい（数時間前まで泳いでいました）ハマチを 戴きました。
そういえば、数年 釣りには行っていないですね。