胡瓜の辛子漬け

今年は胡瓜の豊作。昨夜下漬けしたキュウリ。

粉辛子を探すも なかなか見つからなかった。

冷蔵庫のジップロックに入っていた。なんと ６年が経とうとしている。粉はサラサラ。ちょっとだけ練ってみた。２０分後 ツンっと辛子の良い匂い。これなら使えそう。

で、調味料をプラスして 再び冷蔵庫へIN。

昼にお試しで食べてみよう。楽しみです。

　　

辛子、よく効いています。塩が多いかと思いましたが、そんなことありませんでした。

ただ、時間がまだ 短いので 浅漬け状態。明後日くらいが 一番美味しいのかと思いました。（なくなる頃が一番美味しい）