私は ぼたん油作り、主人は 塩作り。
どちらもほぼ完成です。
油の瓶詰めと 塩の最終水分飛ばし、時間的には、今少し時間がかかりそうです。
瓶の準備OK
おぉー ストーブから良い匂いが・・・スペアリブもいい感じですね。
これを焼いて、夕飯の一品に。
● ブログ開設から、丸9年が過ぎました。
● 日常、花壇、家庭菜園、の記録です。
A couple and a cat are enjoying the rural life full of nature.
It is such a day-to-day record.💛
私は ぼたん油作り、主人は 塩作り。
どちらもほぼ完成です。
油の瓶詰めと 塩の最終水分飛ばし、時間的には、今少し時間がかかりそうです。
瓶の準備OK
おぉー ストーブから良い匂いが・・・スペアリブもいい感じですね。
これを焼いて、夕飯の一品に。
猪の油を 低温で ゆーくり、時間をかけて、溶けるま、煮て、 網で濾したものを、一晩おくと 真っ白い油が 浮かんで 固まった状態です。
不純物や、水が 混ざっています。(気にしなくて大丈夫)
油の部分をすくい取って、後は捨てる。
水を加えて、再び溶かす。今度は丁寧に濾す。(ザルに、油こしを敷いて濾しました)
使用目的に合わせて、くり返す。(この時点で、無味無臭です)
料理に使うならこれでいいと思います。
昨日 猪肉を炊いた鍋の中、冷えて 真っ白な脂がうかんでいました。それをスプーンですくって、別鍋に取り 溶かして濾す。
ストーブの上のお鍋の中、ぶよぶよの脂肪がぐにょぐによして なかなか溶けない。(うぅーん時間がかかるぅー)暇だから、気長に付き合おう。
浅めの小瓶を探さなくては。
なんか、凄ーく上手く出来そう。
獣臭さは ありません。無臭です。今日はここまでにして。
かなり量がありそうなので、一瓶では間に合わないかも。