塩レモン
瓶とレモンを用意した。
瓶は煮沸中。
切って、混ぜるだけだから 作り方は簡単。（レモンの22％くらいの塩）

レモンは皮も丸ごと使用するので、国産の無農薬レモン。しっかりレモンの皮を洗いました。洗ったレモンはキッチンペーパーなどで拭いて、水分を残さない。20％の塩で作ると長期間の保存が可能になります。

ドリンクや料理にさっと使えます。
早く使いたいから、粗みじんにしました。

2015/02/02 のブログで、塩レモンで スポーツドリンクを作りました。
　　　　（興味を持たれた方は、のぞいてみてください。）

レモンシロップ
保存容器をよく洗い、アルコール消毒しておく。
レモンをよく洗ってから輪切りにする。
保存容器にレモン、砂糖を交互にいれていく。途中、カビ防止にお酢をいれる。
1週間くらいで砂糖が全部とけてシロップになります。（レモンの50％の砂糖）

塩レモンとレモンシロップ
もう少し 幅広く 塩レモンを活用しようと思います。