捏ねと発酵はHB。
成型した後の 発酵不足かな？

やや小ぶりに　焼きあがった。
HBもごく普通の食パンしか焼いていなかったのだが、発酵だけ、焼くだけといろいろ機能が付いているのを この２週間で あらためて確認した次第である。（気づくのが遅すぎー）苦笑

パン遊びにハマるのも ちょっと緩和しよう。畑が、忙しくなりそう。