1. 塩を入れた湯を沸騰させ、タカノツメ（ほろ苦い）を入れて2分ほどゆでます。
2. ゆでたら冷水に取り、あく抜きをします。
3. その後、しばらく冷水につけてから、硬く絞っておきます。

1.  塩を入れた湯を沸騰させ、コシアブラ（さわやかな香り）を軸の方から入れて１分ほど
　 ゆでます。
2.  ゆでたら冷水に取り、硬く絞っておきます。

3.  5mm くらいに切っておく。炊き立てご飯に混ぜるだけ。

塩味だけのシンプルな味付けなので、タカノツメの香りをより一層引き立ててくれます。
塩加減はお好みで調整してください。
（塩っぺ、白ごまを入れるとおいしい。なくてもいい。）

優しいほろ苦さで、春を感じます。香りはコシアブラの方がよりさわやかです。
ほろ苦いのが嫌なら、コシアブラだけで混ぜご飯にするといいと思います。
昨年から、わが家の春の定番になりました。