花壇につくしが大量です。

今年のこごみ。天ぷらにして美味しく頂きました。

右上はタラの芽。隣が コシアブラ。その下が タカノツメ。お皿の中が、筍とワラビ。春の山菜、真っ盛りです。

私が一番好きなのは、こごみの天ぷら。花壇の半日陰の場所に植えました。こごみを初めて知ったのは、数年前。でもどのようなところにあるのか まったくわからなかったのですが、主人が沢山ある場所を見つけました。

山菜を採って来るのは主人で、私はそれを、調理。あえ物、おしたし、天ぷらなど。
ワラビはあく抜きをして水と一緒に冷凍保存したことがあります。解凍してそのまま出汁に浸けて食べれます。

自然の恵みを感じられる一時ですね。

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