昨年よりほんのちょっと小ぶりかな？
測っていませんがいませんが、７～８Kgくらいかな？と思っています。

唐辛子のいいものが できたので 普通に たくあん漬け予定。昨年はたくげん使用。
収穫時期、干し加減、大根に対する糠・塩 の割合など。年を重ねて 安定しつつありますがまだまだ 「今年は最高」には あと少しかな？

二人とも、大根辛い くらいの 浅漬けが好きなので 程よく漬かった時点で 冷凍しています。そしてタルを洗って 臭くならないうちに 片付けも終わりです。

今年はぬか漬け？　昨年は冷蔵庫でこうじ漬けでした。ずーと 庫内を占領するので タッパーをやめて、冷凍保存用のスライダー付きの袋でしてみます。

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