setonosimajimaのブログ

    
この地に暮らして41年。義父母を見送り、子供たちも それぞれ家を離れ、孫も3人になりました。

     現在は 夫婦と猫1匹。自然あふれる農村暮らしを満喫しています。
     そんな日々の記録です。

        ブログを始めて丸4年が過ぎ、今年5年目になります。 

A couple and a cat are enjoying the rural life full of nature. It is such a day-to-day record. (^^♪

メバル三昧です







玉ねぎの薄切りをたっぷり添えて 戴こうと思っています。

一日中お天気が悪いと 中の片付け&食べる事で 終わってしまいます。







手料理は実験が多い?






土手のあちこちが 焼かれています。春の景色ですね。頭の焦げた土筆が顔を出します。探しましたが まだのようです。










『なになに また 実験したん?』と主人。





美味しいと感じる、塩分濃度。浸透圧。  

塩の調味(塩分濃度)  
無味と感じる塩分濃度:      0.05%以下  
甘いと感じる塩分濃度:    0.1%~0.2%,(注1)  
甘さを伴う塩味の塩分濃度:  0.3%  
塩味の塩分濃度:          0.6%~1.2%、(注2)  
純塩味の塩分濃度:       2%以上    

注1.羊羹・お汁粉などで、僅かの塩で、より甘く感じる塩分濃度   
注2.心地よい、上手いと感じる濃度。塩味は感じない 



塩っぺ、天かす、干しエビ、かつお節、粒黒コショウ、ゴマはお助けアイテム。もちろんチューブに入った薬味も常時あります。生ニンニク、鷹の爪は自家製。スパイス、薬味は料理には不可欠なものですね。





追加です。いきなり霰が降ってきました。



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3年越しの雑木処理&これからの剪定

H24年の5月に裏の雑木を伐って 土手にシートを張り 今年の5月で丸3年。その時に出た大量の雑木。山になってた伐採枝がようやくなくなりました。今年は生け垣のカイヅカの剪定が出来そうなので嬉しくなりました。きれいにするぞと気持ちだけ張り切っています。

ていました。当然カイヅカの剪定も3年お留守です。











    



昨日今日と晴天で冬とはいってもあったかいので 春を探してみました。