今年初の猪肉ローストを 切ってみたら?
ドレッシングによる 保温釜使用の猪肉。保温時間が少し長かったみたいです。完全に火が通ってしまいました。
塩、胡椒をしっかりして オーブン低温で45分くらい焼いて ホイルに包んだもの。こちらの方が、きれいなピンク色ですが(これでも もう少し時間を短くした方がいい)、ホイルで包んだ状態のものを 室内で冷ませば もっと ミディアムだったかもしれません。 カメラアングル、撮った時間 が違うので、実際の色と違いますが、こ゚の写真のちがいくらいの差がありました。
猪肉は ハムかチャーシューみたいです。次回はミディアムステーキで、厚く切ってみようかな?美味しいソースを勉強しなくては。
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